Bahaya Konsumsi Daging Ikan Hiu bagi Kesehatan, Ini Penjelasannya

waktu baca 3 menit

Selasa, 27 Jan 2026 18:00 96 admincuitan

Bahaya Konsumsi Daging Ikan Hiu bagi Kesehatan, Ini Penjelasannya. (ciputrahospital.com)

JAKARTA, Cuitan.id – Daging ikan hiu kerap dianggap sebagai sumber protein laut yang bernilai tinggi. Namun di balik anggapan tersebut, terdapat berbagai risiko kesehatan serius yang perlu diketahui. Kandungan logam berat dan zat berbahaya dalam daging hiu menjadikannya tidak direkomendasikan untuk konsumsi rutin.

Berbagai penelitian menunjukkan bahwa daging ikan hiu mengandung merkuri, arsenik, timbal, serta urea dalam kadar tinggi. Zat-zat ini dapat menumpuk di dalam tubuh manusia dan memicu gangguan kesehatan jangka pendek maupun jangka panjang.

1. Methylmercury dalam Daging Hiu

Salah satu zat berbahaya yang paling banyak ditemukan dalam daging hiu adalah methylmercury. Zat ini terbentuk dari akumulasi merkuri di lautan dan kemudian diserap oleh tubuh hiu melalui rantai makanan.

Sekali masuk ke tubuh manusia, methylmercury dapat bertahan lama dan menumpuk seiring waktu. Konsumsi methylmercury sangat berisiko karena bisa memengaruhi berbagai organ penting dalam tubuh, antara lain:

sakit kepala
tremor atau gemetaran
gangguan kognitif
cacat lahir serius
kerusakan sistem saraf pusat
masalah ingatan
depresi
kerusakan ginjal
kanker
kerusakan otak

2. Kandungan Timbal (Lead)

3. Kandungan Arsenik

Daging hiu juga menyimpan arsenik dalam jumlah tinggi, jauh melebihi standar aman konsumsi. Arsenik yang menumpuk di tubuh sangat berbahaya karena menyerang banyak organ penting manusia. Efek berbahaya dari arsenik antara lain:

kerusakan paru-paru
kerusakan kulit
kerusakan ginjal
kerusakan hati
serangan jantung
stroke
kanker
kematian

4. Kandungan Urea

Selain logam berat, daging hiu juga mengandung urea dalam jumlah tinggi. Setelah hiu mati, urea akan berubah menjadi amonia yang membuat daging hiu berbau sangat menyengat.

Tips Konsumsi Daging Hiu

Daging hiu memang sering menajdi sumber protein dengan berbagai manfaat, namun pada kenyataannya konsumsi daging ini tidak sepenuhnya aman. Kandungan logam berat dan zat berbahaya membuat manfaat ikan hiu tidak sebanding dengan sirip ikan hiu maupun dagingnya.

Jika memang ada kondisi tertentu yang membuat orang tetap mengonsumsinya, ada beberapa hal penting yang perlu Anda perhatikan.

1. Batasi Jumlah dan Frekuensi Konsumsi

Jika harus mengonsumsi daging hiu karena alasan tertentu, sebaiknya dilakukan dalam jumlah kecil dan tidak terlalu sering. Porsi yang besar dan rutin justru meningkatkan penumpukan zat berbahaya dalam tubuh sehingga lebih berisiko bagi kesehatan.

Sesekali mengonsumsi daging hiu mungkin tidak terlalu berbahaya dengan kebiasaan makan dalam jumlah besar secara rutin. Namun tetap Anda ingat, manfaat sirip ikan hiu seringkali tidak sebanding dengan risiko kesehatan jangka panjang.

2. Pilih Alternatif Sumber Protein Lain

Daripada bergantung pada daging hiu, ada baiknya memilih ikan lain yang lebih aman dikonsumsi. Ikan seperti salmon, tilapia, atau tuna memiliki kandungan gizi yang mirip tanpa risiko tinggi paparan racun berbahaya.

Dengan memperbanyak variasi dalam konsumsi seafood, tubuh tetap mendapatkan nutrisi penting tanpa harus menghadapi bahaya sirip ikan hiu atau kandungan beracun dalam dagingnya. Diversifikasi makanan juga mendukung pola makan sehat jangka panjang.

3. Perhatikan Kelompok Rentan

Kelompok tertentu seperti ibu hamil, anak-anak, dan orang lanjut usia lebih mudah terkena dampak negatif dari racun dalam daging hiu. Karena sistem tubuh mereka lebih sensitif, sebaiknya daging hiu benar-benar kelompok ini hindari.

Mengutamakan keamanan bagi kelompok rentan jauh lebih penting dari mengejar manfaat ikan hiu yang belum tentu sebanding dengan risikonya. Dengan begitu, kesehatan bisa lebih terjaga dan terhindar dari dampak berbahaya yang sulit teratasi. ***