4 Frozen Food Sehat untuk Jantung, Direkomendasikan Ahli Gizi

JAKARTA, Cuitan.id – Makanan beku atau frozen food sering dianggap tidak sehat dan kalah kualitas dibanding makanan segar. Namun, anggapan tersebut tidak sepenuhnya benar. Sejumlah ahli kesehatan justru menyebut makanan beku tertentu memiliki manfaat besar untuk kesehatan jantung.

Banyak bahan makanan dibekukan tepat setelah dipanen, sehingga kandungan vitamin, mineral, dan antioksidannya tetap terjaga. Bahkan, freezer di rumah bisa menjadi sumber makanan bergizi yang praktis dan tahan lama.

Menurut Krutika Nanavati, Ph.D, peneliti nutrisi, proses pembekuan membantu mempertahankan nutrisi penting sekaligus mengurangi limbah makanan. Hal ini sangat membantu bagi masyarakat dengan aktivitas padat.

“Pembekuan menjaga vitamin dan mineral tetap optimal, serta memudahkan penerapan pola makan sehat saat bahan segar sulit didapat,” jelasnya.

Pola makan kaya nutrisi berperan penting dalam menurunkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, stroke, hingga diabetes. Berikut empat makanan beku yang direkomendasikan ahli untuk menjaga kesehatan jantung:

1. Buah Berry Beku

Buah berry seperti stroberi, blueberry, raspberry, dan blackberry kaya akan antioksidan, terutama antosianin. Kandungan ini membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan mengurangi risiko peradangan.

Menurut Leonard Pianko, M.D, ahli jantung asal Florida, berry beku tetap mempertahankan senyawa fenolik yang berperan dalam menurunkan risiko hipertensi dan aterosklerosis.

2. Bayam Beku

Bayam dan sayuran hijau lainnya mengandung nitrat alami yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan melancarkan aliran darah. Bayam beku sangat praktis karena sudah dicuci dan dipotong, sehingga mudah digunakan dalam sup, tumisan, atau omelet.

Nanavati menyebut bayam beku sebagai “penyelamat dapur” bagi mereka yang ingin tetap sehat meski sibuk.

3. Salmon Beku

Salmon dikenal sebagai sumber lemak sehat omega-3 yang sangat baik untuk jantung. Dalam kondisi beku, kandungan nutrisinya tetap terjaga dan rendah lemak jenuh.

Asupan omega-3 secara rutin dikaitkan dengan penurunan risiko serangan jantung, peradangan, serta kadar trigliserida dalam darah.

4. Edamame Beku

Edamame merupakan sumber protein nabati, serat larut, kalium, dan antioksidan. Kandungan seratnya membantu menurunkan kolesterol, sementara kalium berperan dalam menjaga tekanan darah tetap stabil.

Edamame beku mudah diolah sebagai camilan sehat atau campuran salad dan tumisan.

Tidak semua makanan beku berdampak buruk bagi kesehatan. Dengan memilih jenis yang tepat, frozen food justru bisa menjadi solusi praktis untuk menjaga kesehatan jantung dan mendukung pola makan seimbang. ***