Menu Buka Puasa Akhir Ramadan, Lezat Seperti Hidangan Lebaran

Cuitan.id – Memasuki akhir Ramadan, banyak keluarga menyiapkan hidangan buka puasa lebih istimewa. Menu-menu sederhana mulai diperkaya rasa, bahkan menyerupai hidangan khas Lebaran.

Pilihan lauk seperti dendeng, perkedel, dan lauk berbumbu aromatik cocok disantap dengan nasi hangat. Selain menggugah selera, hidangan ini juga bisa jadi latihan memasak sebelum Hari Raya Idul Fitri.

Dendeng Cabe Ijo, Gurih dan Pedas

Dendeng cabe ijo terkenal di rumah makan Padang. Daging sapi dipadu cabai hijau menghasilkan rasa gurih dan pedas menggugah selera.

Bahan:

• 500 gr daging sapi

• 10 cabai hijau besar, 5 cabai rawit hijau

• 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih

• 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai

• Garam, gula, kaldu bubuk, minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging hingga empuk, iris tipis, lalu goreng hingga kering.

2. Haluskan cabai dan bawang, tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai.

3. Masukkan daging, aduk hingga bumbu meresap.

Dendeng Kering, Simpel Tapi Bikin Nambah Nasi

Dendeng kering memiliki tekstur renyah dan gurih, sempurna untuk menemani nasi hangat.

Bahan:

• 500 gr daging sapi

• 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih

• 1 sdt ketumbar, 1 sdm gula merah

• Garam dan minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging hingga empuk, iris tipis.

2. Haluskan bawang dan ketumbar, masak dengan air dan gula merah hingga mendidih.

3. Masukkan daging, masak hingga bumbu meresap, kemudian goreng hingga kering.

Perkedel Udang, Lauk Gurih Pelengkap Buka Puasa

Perkedel biasanya dari kentang, ditambah udang jadi lebih gurih dan lezat.

Bahan:

• 250 gr udang cincang, 3 kentang

• 2 batang daun bawang, 1 butir telur

• Garam, lada secukupnya, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Goreng kentang, haluskan, campur dengan udang dan daun bawang.

2. Tambahkan bumbu halus, garam, lada, dan telur. Bentuk bulat pipih.

3. Goreng hingga keemasan.

Telur Kemangi, Sederhana tapi Aromanya Menggoda

Telur kemangi sederhana namun memiliki aroma khas yang menggugah selera.

Bahan:

• 3 butir telur, 1 ikat daun kemangi

• 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 cabai merah

• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris bawang dan cabai, tumis hingga harum.

2. Masukkan telur, orak-arik hingga matang, tambahkan garam dan gula.

3. Masukkan daun kemangi, masak sebentar hingga layu.

Memasuki akhir Ramadan, hidangan spesial ini bisa menghadirkan suasana hangat dan nikmat bersama keluarga. Menu seperti dendeng, perkedel, dan telur kemangi juga mulai mengingatkan pada sajian khas Lebaran. **