7 Cara Membuat Sambal Terasi Tomat Enak, Praktis, dan Tahan Lama

Cuitan.id – Sambal terasi tomat selalu jadi favorit di meja makan orang Indonesia. Rasa pedas dari cabai berpadu dengan gurihnya terasi dan segarnya tomat, menciptakan sensasi yang bikin makan makin lahap.

Kabar baiknya, kamu bisa membuat sambal ini dengan berbagai cara sesuai selera. Mau yang segar, matang, atau tahan lama—semuanya mudah dipraktikkan di rumah.

Berikut 7 cara membuat sambal terasi tomat yang lezat dan praktis:

1. Sambal Terasi Tomat Goreng

Bahan:

• Cabai merah, cabai rawit
• Tomat, bawang merah, bawang putih
• Terasi, garam, gula

Cara membuat:

• Goreng semua bahan hingga layu.
• Ulek bersama terasi sampai halus.
• Tambahkan garam dan gula, lalu koreksi rasa.

Tips: Siram sambal dengan sedikit minyak bekas goreng agar lebih gurih.

2. Sambal Terasi Tomat Mentah

Bahan:

• Cabai, tomat, bawang merah
• Terasi, garam, gula

Cara membuat:

• Ulek cabai, bawang, dan terasi.
• Tambahkan tomat, ulek kasar.
• Bumbui sesuai selera.

Tips: Cocok untuk lalapan karena rasanya segar.

3. Sambal Terasi Tomat Bakar

Bahan:

• Cabai, tomat, bawang
• Terasi, garam, gula

Cara membuat:

• Bakar bahan hingga sedikit gosong.
• Ulek bersama terasi.
• Tambahkan bumbu, aduk rata.

Tips: Aroma bakar memberi rasa smokey yang khas.

4. Sambal Terasi Pedas Manis

Bahan:

• Cabai, tomat, bawang
• Terasi, gula merah, garam

Cara membuat:

• Goreng bahan, lalu ulek halus.
• Tambahkan gula merah dan garam.
• Aduk hingga tercampur rata.

Tips: Tambahkan sedikit kecap untuk rasa lebih legit.

5. Sambal Terasi Tanpa Minyak

Bahan:

• Cabai, tomat, bawang
• Terasi, garam

Cara membuat:

• Rebus semua bahan hingga matang.
• Ulek bersama terasi.
• Tambahkan garam.

Tips: Pilihan sehat untuk mengurangi minyak.

6. Sambal Terasi Tomat Tahan Lama

Bahan:

• Cabai, tomat, bawang
• Terasi, garam, gula, minyak

Cara membuat:

• Goreng semua bahan.
• Ulek hingga halus.
• Masak kembali hingga air menyusut.

Tips: Simpan dalam wadah tertutup di kulkas agar lebih awet.

7. Sambal Terasi untuk Lalapan

Bahan:

• Cabai, tomat, bawang
• Terasi, garam

Cara membuat:

• Goreng cabai dan bawang sebentar.
• Ulek bersama tomat dan terasi.
• Tambahkan garam.

Tips: Ulek kasar agar tekstur tetap terasa.

Sambal terasi tomat punya banyak variasi yang bisa kamu sesuaikan dengan selera. Mau pedas, segar, atau tahan lama—semuanya tetap nikmat untuk menemani berbagai lauk favorit.

Coba satu per satu dan temukan versi favoritmu! **