3 Resep Ayam Bakar Favorit untuk Malam Tahun Baru, Dijamin Laris

PALEMBANG, Cuitan.id – Perayaan malam tahun baru di Indonesia identik dengan momen kebersamaan dan aktivitas memasak bersama keluarga. Salah satu menu yang hampir selalu hadir di meja makan adalah ayam bakar, hidangan favorit yang mudah diolah dan disukai berbagai kalangan.

Ayam bakar memiliki keunggulan dari sisi rasa dan variasi bumbu. Mulai dari cita rasa manis, pedas, hingga gurih rempah khas Nusantara, semuanya bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Berikut ini 3 resep ayam bakar pilihan untuk malam pergantian tahun yang praktis, lezat, dan cocok disajikan untuk momen spesial.

1. Ayam Bakar Kecap Manis Gurih

Ayam bakar kecap menjadi menu paling populer karena rasanya yang seimbang antara manis dan gurih. Cocok untuk semua usia, termasuk anak-anak.

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera

• 500 ml air kelapa

• 5 sdm kecap manis

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• Garam dan gula merah secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 bawang merah

• 5 bawang putih

• 3 kemiri sangrai

• 1 ruas jahe

• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.

2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

3. Tuang air kelapa, kecap, garam, dan gula merah.

4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan mengental.

5. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.

2. Ayam Bakar Taliwang Pedas Khas Lombok

Bagi pencinta pedas, ayam bakar Taliwang adalah pilihan tepat. Cita rasanya kuat dengan aroma kencur dan terasi yang khas.

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam kampung muda

• Garam dan sedikit gula

• 1 sdt terasi bakar

Bumbu Halus:

• 10 cabai merah

• 5 cabai rawit (sesuai selera)

• 8 bawang merah

• 4 bawang putih

• 3 ruas kencur

• 2 kemiri sangrai

Cara Membuat:

1. Bakar ayam hingga setengah matang, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dan terasi hingga matang.

3. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap.

4. Bakar kembali ayam sambil dioles bumbu hingga harum dan kemerahan.

3. Ayam Bakar Bumbu Rujak Gurih Pedas

Ayam bakar bumbu rujak menawarkan perpaduan rasa gurih santan, pedas cabai, dan segar asam.

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam

• 300 ml santan kental

• 2 daun jeruk

• 2 daun salam

• 1 batang serai

• 1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus:

• 10 cabai merah besar

• 6 bawang merah

• 4 bawang putih

• 2 ruas kunyit

• 1 ruas lengkuas

• Garam dan gula merah

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu bersama daun dan serai hingga berminyak.

2. Masukkan ayam, aduk rata.

3. Tuang santan dan air asam, masak api kecil hingga kental.

4. Panggang ayam sambil dioles bumbu hingga matang sempurna.

Tips Penyajian Malam Tahun Baru

Agar hidangan semakin lengkap, sajikan ayam bakar dengan:

• Sambal terasi atau sambal korek

• Lalapan segar (timun, kemangi, selada)

• Nasi putih hangat atau nasi uduk

Menyambut tahun baru dengan sajian ayam bakar rumahan adalah pilihan tepat untuk menciptakan momen hangat bersama keluarga. Tiga resep ayam bakar ini menghadirkan variasi rasa yang bisa disesuaikan dengan selera.

Selamat mencoba dan selamat menyambut tahun baru dengan hidangan istimewa! ***